Статьи 2019

Часто зима приносит нам много сюрпризов. Ребятишки радуются заморозкам и снегу. Но, к сожалению, в морозную погоду многие люди, особенно дети, становятся подвержены переохлаждению и обморожению, что может иметь очень серьезные последствия для здоровья.

Пребывание детей на свежем воздухе имеет большое значение для физического развития ребенка. Общая продолжительность прогулки должна составляет не менее 3 – 4 часов, в зависимости от режима работы дошкольного учреждения. Время выхода на прогулку каждой возрастной группы определяется режимом воспитания и обучения. В зимний период прогулки на воздухе проводятся также 2 раза в день: в первую половину дня – до обеда, во вторую половину дня – перед уходом детей домой.

Согласно п.163 Санитарных норм и правил «Требования для учреждений дошкольного образования», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 25.01.2013 № 8, руководителем учреждения дошкольного образования может приниматься решение о сокращении длительности (или запрещении) прогулок для воспитанников на открытом воздухе при неблагоприятных погодных условиях (дождь, ураган, другие техногенные чрезвычайные ситуации), а также в условиях скорости движения воздуха более 3 м/сек и температуре атмосферного воздуха - 15 °С и ниже – для воспитанников в возрасте до 3 лет, при температуре атмосферного воздуха -18 °С и ниже – для воспитанников в возрасте от 3 до 7 лет.

В холодную погоду особое внимание должно быть уделено правильному подбору одежды, которая должна быть многослойной: одежда нижнего слоя обязательно из хлопчатобумажной ткани с хорошей гигроскопичностью, верхняя одежда должна быть - на меху или из других материалов, обладающих аналогичными свойствами, ребенку обязательно надевают шапку, варежки, шарф, обувь на меху или валенки. В целях недопущения переохлаждения участков тела (лицо, руки, ноги) в холодную погоду, рекомендуется сокращать продолжительность прогулки до 20-30 минут или отправлять детей в помещение, на кратковременный обогрев. Во время прогулки необходимо следить за появлением у детей признаков переохлаждения: холодные руки, изменения цвета лица, появление дрожи являются поводом к незамедлительному отправлению ребенка в помещение (дом) с последующей дачей ему теплого питья.

Дети школьного возраста более устойчивы к низким температурам. Вместе с тем, учебные занятия по учебному предмету «Физическая культура и здоровье» на открытом воздухе при температуре воздуха ниже -15ºС и скорости движения воздуха более 3 м/сек, а также в дождливые дни - не проводятся.

Согласно п.126. Санитарных норм и правил «Требования для учреждений общего среднего образования», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 27.12.2012 №206 при неблагоприятных погодных условиях (ураган, в 7.00 утра температура атмосферного воздуха – -25°С и ниже при скорости движения воздуха более 3 м/сек) местными исполнительными и распорядительными органами может приниматься решение о временном приостановлении образовательного процесса для учащихся I - IV классов, а также других классов.

Желаем удачи и крепкого здоровья!

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене детей и подростков санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Ган Н.П.

Вопросом, требующим разъяснения для населения Зельвенского района, является утилизации пластиковых бутылок, полиэтиленовых материалов на территории приусадебного участка.

Начнем с разбора понятий. Что такое пластиковые бутылки, полиэтиленовый материал? Ответ на этот вопрос очевиден – это коммунальные отходы. А значит, их следует утилизировать согласно закону «Об обращении с отходами».

Однако среди населения частного сектора можно услышать возмущенные мнения о том, что у них вовсе нет коммунальных отходов, либо свои коммунальные отходы они сжигают на приусадебных участках либо в печи.

Но сжигать, пластик, полиэтилен и другие виды коммунальных отходов запрещено, они должны быть утилизированы в соответствии с требованиями законодательства. Сжигая пластик, полиэтилен жители не задумываются о причинении ущерба экологии, своему здоровью и здоровью окружающих людей, ведь при сжигании данных материалов в атмосферный воздух выбрасываются загрязняющие вещества. Диоксины, которые образуются в процессе сгорания пластика и полиэтилена, являются сильнейшими отравляющими веществами.

В соответствии со ст. 17 Закона Республики Беларусь от 20.07.2015г. №271-З “Об обращении с отходами”, граждане несут ответственность по раздельному сбору отходов и выбрасыванию их только в санкционированных местах. Несанкционированное размещение отходов, самовольное их захоронение запрещены.

Предоставить гражданам санкционированные места временного хранения отходов потребления в населенных пунктах могут только организации жилищно-коммунального хозяйства, осуществляющие деятельность по обращению с коммунальными отходами. В соответствии со схемой обращения с твердыми коммунальными отходами, санкционированным местом хранения отходов потребления для граждан является транспортное средство при подомовом объезде частных домовладений.

Согласно статьи 18 Закона РБ «О защите прав потребителей жилищно-коммунальных услуг», услуга по вывозу и обезвреживанию твердых коммунальных отходов является основной и оказывается в обязательном порядке, следовательно, граждане, проживающие в индивидуальных жилых домах, обязаны заключать договора с РУП ЖКХ на оказание услуг по вывозу и обезвреживанию коммунальных отходов.

Там, где налажен организованный сбор мусора, — чистота и порядок. Но, к сожалению, нормы экологической культуры граждане соблюдают не всегда. Как следствие — нарушение правил благоустройства и содержания земельных участков, земель общего пользования и причинения вреда окружающей среде.

Обязанности и ответственность граждан по обращению с коммунальными отходами прописаны и в Конституции РБ (статья 55): «Охрана природной среды – долг каждого». Однако не всеми жителями соблюдаются установленные правила. Так, Зельвенским районным ЦГЭ за 2018 год на жителей частных домовладений было составлено 29 протоколов.

Зельвенский районный ЦГЭ обращает внимание населения о необходимости утилизации коммунальных отходов в соответствии с требованиями законодательства.

Автор: главный врач Зельвенского районного ЦГЭ Бутько П.А.

Сложно представить зиму без активного катания, а само катание – без саней. Чтобы отдых был не только приятным, но и безопасным, стоит внимательно относиться к выбору горки и средствам для катания, которых сейчас выпускается огромное количество – санки, ледянки пластмассовые, ледянки-корыто, снегокаты, надувные санки (у нас их называют по разному: ватрушки, тюбинги).

Родители! Помните, что горки, склоны для катания – это место повышенной опасности, а не просто очередное развлечение на зимней прогулке наряду с лепкой снеговиков и кормёжкой птиц! С маленькими детьми не стоит ходить на переполненную людьми горку с крутыми склонами и трамплинами. Если горка вызывает у вас опасения, сначала прокатитесь с неё сами, без ребёнка — испытайте спуск. Если ребёнок уже катается на разновозрастной «оживлённой» горке, обязательно следите за ним. Лучше всего, если кто-то из взрослых следит за спуском сверху, а кто-то снизу помогает детям быстро освобождать путь. Ни в коем случайте не используйте в качестве горок железнодорожные насыпи и горки вблизи проезжей части дорог.

Родители! Научите детей нескольким важным правилам поведения на горке и сами строго соблюдайте требования безопасности:

1.Не съезжать с горки, пока не отошёл в сторону предыдущий спускающийся.

2.Не задерживаться внизу, когда съехал, а поскорее отползать или откатываться в сторону.

3.Не перебегать ледяную дорожку. Объясните ребёнку, что переходить горку поперёк нельзя, даже если ему кажется, что он успеет перебежать до того, как кто-то съедет. На льду легко поскользнуться и попасть под ноги съезжающим.

4.Подниматься на снежную или ледяную горку следует только в месте подъема, оборудованном ступенями, запрещается подниматься на горку там, где навстречу скатываются другие.

5.Во избежание травматизма нельзя кататься, стоя на ногах и на корточках.

6.Стараться не съезжать спиной или головой вперёд (на животе), а всегда смотреть вперёд, как при спуске, так и при подъёме.

7.Если уйти от столкновения (на пути дерево, человек и т.д.) нельзя, то надо постараться завалиться на бок или откатиться в сторону от ледяной поверхности.

8.Если мимо горки идет прохожий, подождать, пока он пройдет, и только тогда совершать спуск.

В последние годы большую популярность приобрели надувные санки. Катание на них – это отдых, который одинаково подходит взрослым и детям. Но, к сожалению, катание на тюбинге – это один и из самых травмоопасных видов отдыха. В отличие от обычных санок «ватрушки» способны развивать большую скорость и даже закручиваться вокруг своей оси во время спуска. При этом они абсолютно неуправляемы и не оборудованы тормозным устройством.

Поэтому, чтобы сделать свой отдых приятным, а спуск на «ватрушке» безопасным, необходимо:

1.Кататься только на специально подготовленных трассах со снежной поверхностью.

2.Склон для катания должен быть с уклоном не больше 20 градусов. Внизу склона должно быть достаточно места для торможения. Не следует кататься на тюбингах по склонам, поросшим деревьями.

3.Нельзя кататься с горок с трамплинами — при приземлении ватрушка сильно пружинит.

4.Прежде чем начать спуск по неподготовленной трассе, осмотрите ее на предмет наличия ям, бугров, торчащих кустов, камней, ограждений, представляющих опасность для жизни и здоровья.

5.Санки-ватрушки развивают большую скорость, поэтому на склоне обращайте внимание на других катающихся. Перед началом спуска убедитесь, что перед вами нет никого из катающихся, особенно детей.

6.Не катайтесь на тюбинге в состоянии алкогольного опьянения.

7.Кататься на санках-ватрушках следует сидя. Не пытайтесь кататься на «ватрушке» стоя или прыгая как на батуте.

8.Нельзя кататься на тюбинге вдвоем с ребенком - невозможно контролировать ситуацию одной рукой удерживая ребенка, а другой, держась за ватрушку.

9.Не привязывайте надувные санки к транспортным средствам: снегокатам, квадроциклам, автомобилям и т.д.

Уважаемые родители!

Не оставляйте детей одних, без присмотра!

Соблюдайте несложные правила катания с горок, и вы обезопасите себя и окружающих от возможных травм и повреждений.

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене детей и подростков санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Ган Н.П.

Питание ребенка-школьника на сегодняшний день все больше беспокоит родителей и медиков.

Не редки жалобы детей на быструю утомляемость, головную боль, боли в животе. По данным статистики по окончании школы дети в 80% случаев приходят с целым букетом заболеваний. «Школьными болезнями» называют нарушения со стороны органов зрения и осанки, к ним можно отнести и гастрит т.е. заболевания желудка, не редки заболевания и эндокринной системы (ожирение, сахарный диабет, болезни щитовидной железы). Причиной их возникновения можно назвать нерациональное питание детей.

Дети все больше увлекаются общедоступным питанием киосков и ларьков: чипсы, сухарики, соленые орешки. Данные анкетного опроса учащихся говорят о том, что около 50% школьников почти ежедневно употребляют только эти продукты, что определяет однообразие поступающих веществ, в то время, как растущему организму школьника необходим полный набор пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Питание школьника должно быть сбалансированным, т.е. правильное сочетание белков, жиров, углеводов. Сдоба, сладости, выпечка, пирожные популярны в питании, но полезны практически ничем, в них большое количество сахаров, жиров, но отсутствуют белки, витамины, что приводит к нарушению обменных процессов: гиповитаминоз, избыточный вес, сахарный диабет – результат такого питания.

Дети быстро утомляются, хуже успевают, становятся раздражительными, часто болеют.

Теперь остановимся на вопросах наиболее часто волнующих родителей: 

Надо ли завтракать?

Завтрак должен быть сбалансированным, горячим. Хороши разные каши, а к ним мясо, рыба, творог, яйца, на десерт фрукты, мед. Такой завтрак повысит работоспособность вашего ребенка.

Не заставляйте есть ребенка силой, лучше выработать эту привычку с детства (не нарушать режим питания в выходные дни).

Сколько раз в день есть?

3-4 раза – это самый оптимальный вариант. Промежутки между приемами пищи должны быть не менее 3,5 - 4 часов.

Завтрак, обед, полдник, ужин – таков оптимальный режим приема пищи, 25% дневного рациона должны приходится на завтрак, 35-40% - на обед, 10% на полдник, ужин – 20-25%. Пища д.б. легкоусвояемой, не перегружена жареными, жирными блюдами.

Мясо или рыба?

И то и другое, так как эти продукты богаты белками, а он необходим детям как строительный материал для органов и всего организма. Мясные и рыбные продукты содержат железо, витамины группы В. Но не каждое мясо подходит детскому организму. Лучше всего говядина и свинина нежирных сортов, птица, диетические сорта мяса: индейка, кролик.

Что касается рыбы, то она должна быть на столе не реже 2-х раз в неделю, особенно полезна морская рыба, она богата йодом, незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, хороший источник витаминов и энергии.

В чем польза молока?

Натуральное молоко полезно, но его пьют не все дети, поэтому детям школьного возраста следует выбрать, как полноценную ему замену кисломолочные продукты, в них находятся молочнокислые бифидобактерии, лактобактерии, обладающие полезными свойствами.

Как восполнить недостаток витаминов?

Главным образом за счет овощей (свежих и отварных) в виде салатов и фруктов. 1-2 раза в день они обязательно должны быть в рационе детей, так как являются поставщиками витаминов, минеральных солей, клетчатки, усиливающей перистальтику кишечника, то есть осуществляющей профилактику запоров. Аптечные витамины используются в период весны, ослабленным детям.

«Заморские» или экзотические фрукты также могут присутствовать в рационе ребенка. Они полезны, богаты витамином «С». Хороши соки, особенно с мякотью.

Чего избегать в детском питании?

-газированных, цветных, подслащенных напитков;

-соленых чипсов, орешков, сухариков, они содержат много соли, пищевых добавок, экстрактивных веществ, разрушающих нежную слизистую оболочку желудка.

Уважаемые родители!

Помните, что от того, как будет питаться Ваш ребенок,

будет зависеть его здоровье.

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене детей и подростков санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Ган Н.П.

Последние годы в силу высокой учебной нагрузки в школе и дома, у большинства школьников отмечается дефицит в режиме дня, недостаточная двигательная активность, обусловливающая появление гипокинезии, которая может вызвать ряд серьёзных изменений в организме школьника.

Исследования гигиенистов свидетельствуют, что до 82–85% дневного времени большинство учащихся находится в статическом положении (сидя). Даже у младших школьников произвольная двигательная деятельность (ходьба, игры) занимает только 16–19% времени суток, из них на организованные формы физического воспитания приходится лишь 1–3%. Общая двигательная активность детей с поступлением в школу падает почти на 50%, снижаясь от младших классов к старшим.

Установлено, что двигательная активность в 9–10 классе меньше, чем в 6–7 классе, девочки делают в сутки меньше шагов, чем мальчики; двигательная активность в воскресные дни больше, чем в учебные. Отмечено изменение величины двигательной активности в разных учебных четвертях. Двигательная активность школьников особенно мала зимой; весной и осенью она возрастает.

Школьникам не только приходится ограничивать свою естественную двигательную активность, но и длительное время поддерживать неудобную для них статическую позу, сидя за партой или учебным столом.

Малоподвижное положение за партой или рабочим столом отражается на функционировании многих систем организма школьника, особенно сердечно-сосудистой и дыхательной. При длительном сидении дыхание становится менее глубоким обмен веществ понижается, происходит застой крови в нижних конечностях, что ведёт к снижению работоспособности всего организма и особенно мозга: снижается внимание, ослабляется память, нарушается координация движений, увеличивается время мыслительных операций.

Отрицательные последствия гипокинезии и гиподинамии проявляются так же в сопротивляемости молодого организма “простудным и инфекционным заболеваниям”, создаются предпосылки к формированию слабого, нетренированного сердца и связанного с этим дальнейшего развития недостаточности сердечно – сосудистой системы. У малоподвижных детей очень слабые мышцы. Они не в состоянии поддерживать тело в правильном положении, у них развивается плохая осанка, образуется сутулость.

Удовлетворение ежечасной потребности школьников в двигательной активности осуществляется прежде всего за счет малых форм физического воспитания: утренней гимнастики, гимнастики до уроков, физкультминуток на уроках, динамических перемен.

Следует отметить целенаправленную работу учителей начального звена по организации различных форм физической активности с целью оздоровления обучающихся и профилактики заболеваний. Ими ежедневно проводятся подвижные перемены, которые носят релаксационный и оздоровительный характер, направленный на преодоление утомления, кратковременные физические упражнения, физкультминутки, физкультурные паузы в соответствии с гигиеническими нормами. Комплексы упражнений, подобранные педагогами включают двигательные действия, отличающиеся по своей структуре от положения тела и движений, выполняемых при учебной работе, что усиливает двигательную активность организма и вовлекает в активную работу группу мышц, несущих статическую нагрузку.

Доказано, что 40% двигательной активности обучающихся реализуется через уроки физической культуры и спортивные секции, а остальные 60 % школьник реализовывает самостоятельно, через проведение активного отдыха после школы и в выходные дни. Однако большинство школьников проводят выходные дни, лежа у телевизора или сидя за компьютером, что способствует развитию гиподинамии. В связи с этим, классным руководителям следует систематизировать работу по организации физкультурно-оздоровительной двигательной активности во внеурочное время, проведении совместно с учителями физической культуры, родителями различных внеклассных оздоровительно - спортивных мероприятий: викторин знатоков здоровья, школьных спартакиад, дней здоровья и спорта, туристских походов и т. д

Известно, что стрессы оказывают на организм сильнейшее разрушительное действие. Положительные эмоции наоборот способствуют нормализации многих функций. Физические упражнения способствуют сохранению бодрости и жизнерадостности. Физическая нагрузка обладает сильным антистрессовым действием.

Благотворное влияние физической нагрузки на человеческий организм поистине безгранично! Это и понятно. Ведь человек изначально был рассчитан природой на повышенную двигательную активность. Сниженная активность ведёт ко многим нарушениям и преждевременному увяданию организма!

Необходимо создать для детей такие условия, чтобы у них появился аппетит заниматься физической культурой, спортом, чтобы они понимали полезность движения для своего здоровья.

Ведь движение – это жизнь. Еще в XVIII в. известный французский врач Тиссо писал: "Движение как таковое может по своему действию заменить любое лекарство, но все лечебные средства мира не в состоянии заменить одно действие движения".

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене детей и подростков санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Ган Н.П.

Практикой сельскохозяйственного производства давно доказано, что из различных способов борьбы с потерями урожаев самый большой эффект даёт применение химических веществ.

Однако нельзя забывать, что химические средства защиты растений обладают токсическими свойствами для человека и всего животного мира. При неправильном их применении, нарушении правил личной и общественной гигиены возникает опасность отравления и загрязнения химическими веществами объектов внешней среды (почвы, воздуха, источников водоснабжения и пищевых продуктов).

В настоящее время на сельскохозяйственных объектах, а также в личных подсобных хозяйствах широко применяются 3 группы химических веществ: агрохимикаты, минеральные удобрения, пестициды.

Агрохимикаты - удобрения (за исключением минеральных), химические мелиоранты, кормовые добавки, предназначенные для питания растений, регулирования плодородия почв и подкормки животных.

Минеральное удобрение – удобрение промышленного ископаемого происхождения, содержащее питательные элементы в минеральной форме.

Пестициды (средства защиты растений) – химические, биологические, технические и другие средства, применяемые для предупреждения проникновения и распространения вредных организмов, уничтожения или снижения их численности либо уменьшения их вредного воздействия на растения и растительную продукцию.

Для защиты растений можно применять только те препараты, которые включены в Государственный реестр средств защиты растений и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь. К препарату обязательно должна прилагаться инструкция (рекомендации) по применению с указанием мер предосторожности и правил пользования, включая доврачебную помощь в случаях отравлений и способов обезвреживания используемого оборудования и тары. Препараты, предназначенные для применения в комнатном цветоводстве и в условиях личных подсобных хозяйствах, должны иметь упаковку, не превышающую норму расхода на одну обработку или на обработку 0,1 га.

Хранить пестициды следует так, чтобы исключить контакт с продовольствием, питьевой водой, а также возможность доступа к ним детей и домашних животных.

Для внесения растворов пестицидов и агрохимикатов могут применяться только опрыскиватели ранцевого типа, имеющие штангу не короче 1,2 м и обеспечивающие оптимальное дав¬ление в системе распыления.

Работы с пестицидами и агрохимикатами рекомендуется проводить в ранние утренние (до 10 часов) и вечерние (после 18 часов) часы, в безветренную погоду, с использованием средств индивидуальной защиты кожных покровов и органов дыхания, указанных в инструкции по применению каждого конкретного препарата. Продолжительность работы не должна превышать 1 час.

После окончания работ и снятия рабочей одежды необходимо вымыть лицо и руки с мылом, прополоскать рот, по возможности – принять душ. Рабочая одежда подлежит стирке с предварительным замачиванием в растворе хозяйственного мыла; обувь орошается моющим (мыльным) раствором и затем промывается чистой водой. Использованные при проведении обработок оборудование, посуда и инвентарь необходимо тщательно промыть мыльно-содовым раствором или водой с добавлением столового уксуса.

Для приготовления рабочих растворов пестицидов и агрохимикатов нельзя использовать емкости для пищевых продуктов и питьевой воды. Готовить растворы необходимо в зависимости от объема работ, чтобы исключить возможные остатки неиспользованных растворов.

При приготовлении и применении рабочих растворов пестицидов должны быть осуществлены меры безопасности, исключающие загрязнение препаратами водоисточников, соседних участков и культур, расположенных рядом с обрабатываемой площадкой. Для этого рекомендуется накрывать защитными материалами (пленкой) находящиеся рядом возделываемые растения и водоисточники на расстояние возможного сноса препарата.

Во время обработок во избежание отравления категорически запрещается пить, курить и принимать пищу.

Помните, что важнейшим мероприятием для профилактики отравлений является соблюдение мер безопасности при работе с пестицидами!

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене труда санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Юшкевич Л.А.

Среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на развитие детского организма и его здоровье, важнейшая роль принадлежит питанию. Характер питания в раннем детстве накладывает отпечаток и влияет на дальнейшее развитие ребенка и его состояние здоровья не только в детско-подростковом возрасте, но и во взрослой жизни.

Что понимается под правильным питанием и каким оно должно быть для ребенка дошкольного возраста?

Правильное, или рациональное питание – это такое питание, которое обеспечивает укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний. Одним словом, правильное питание – это здоровое питание.

Питание ребенка дошкольного возраста должно быть:

Во-первых, полноценным, содержащим в необходимых количествах белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду;

Во-вторых, разнообразным, состоять из продуктов растительного и животного происхождения. Чем разнообразнее набор продуктов, входящих в меню, тем полноценнее удовлетворяется потребность в пище;

В-третьих, доброкачественным - не содержать вредных примесей и болезнетворных микробов. Пища должна быть не только вкусной, но и безопасной;

В-четвертых, достаточным по объему и калорийности, вызывать чувство сытости. Получаемое дошкольником питание должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития организма.

Характеристика основных компонентов пищи:

Белки – занимают особое значение, так как без них не может осуществляться построение основных элементов органов и тканей. Они не могут быть заменены другими пищевыми веществами. Источниками белка являются мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца (животные белки), а также хлеб, крупы, бобовые и овощи (растительные белки). Недостаток в рационе ребенка белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но и влияет на функцию головного мозга и работу иммунной системы организма. Поэтому белки должны постоянно включаться в рацион дошкольников и школьников.

Жиры – это источник энергии, принимают участие в обмене веществ, способствуют выработке иммунитета. Источники жиров - масло сливочное и растительное, сливки, молоко, молочные продукты (сметана, творог, сыр), а также мясо, рыба и др.

Углеводы – основной источник энергии, способствует усвоению в организме белков и жиров. Содержатся в свекловичном, тростниковом сахаре, меде, ягодах, фруктах. Они быстро усваиваются в организме и обеспечивают поддержание сахара в крови. Сложные углеводы содержатся в муке, картофеле, овощах в виде крахмала. Избыточное же количество углеводов ведет к нарушению обмена веществ.

Большое значение в рационе питания имеет вода, так как без нее не могут происходить жизненные процессы. В сутки для ребенка необходимо около полутора литров воды.

Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление в организм особенно важно в период активного роста и развития ребенка.

Минеральные вещества делят на две группы в зависимости от содержания в организме: макроэлементы, или минеральные соли (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлориды, сульфаты и др.) и микроэлементы (железо, медь, цинк, хром, марганец, йод, фтор, селен и др.). Содержание макроэлементов в организме может составлять до 1 кг. Микроэлементы не превышают десятков или сотен миллиграммов. Наибольшее количество микроэлементов и минеральных веществ содержится в следующих продуктах:

кальций и фосфор - в молоке и кисломолочных продуктах, рыбе, яйцах, бобовых;

магний - в различных злаковых (хлеб, крупы, бобовые);

железо – в печени (свиная и говяжья), овсяной крупе, персиках, яичном желтке, рыбе, яблоках, зелени, изюме.

Витамины - в суточном рационе должно быть достаточное количество всех витаминов. Витамины необходимы для нормального течения биохимических реакций в организме, усвоения пищевых веществ, роста и восстановления клеток и тканей. Овощи, фрукты, ягоды являются богатым источником минеральных солей и витаминов. Однако в процессе кулинарной обработки эти вещества в значительной мере утрачиваются. Поэтому детям следует давать больше овощей, фруктов и ягод в сыром виде и обогащать витаминами готовые блюда, добавляя в них сырые соки и зелень.

Организация питания, рацион, режим и примерное меню:

В соответствии с принципами организации питания детей дошкольного возраста, рацион должен включать все основные группы продуктов. Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.

Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы рекомендуется включать в рацион лишь изредка.

Молоко и молочные продукты занимают особое место в детском питании. Это богатый источник легкоусвояемого белка, кальция, фосфора и витамина В2.

Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества, как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.

Всего в день ребенок 4-6 лет должен получать: белков и жиров около 70 г, углеводов около 280 г, кальция 900 мг, фосфора 1350 мг, магния 200 мг, железа 12 мг, цинка 10 мг, йода 0,08 мг, витамина «С» 50 мг. Интервалы между приемами пищи должны быть не более 3,5-4 часов.

Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника - 15%, ужина - 20%.

Завтрак - ребенку необходимо давать каши, яичные или творожные блюда, мясо, рыбу, чай или кофейный напиток с молоком, хлеб с маслом, сыром.

Обед - должен содержать овощной салат, мясной, куриный или рыбный бульон с овощами, крупами, второе блюдо из мяса, птицы или рыбы с гарниром и десерт в виде киселя, компота, напитка, свежих фруктов или ягод, фруктового пюре.

Полдник - ребенок должен выпивать стакан молока, кефира или простокваши, съедать печенье, ватрушку или булочку, фрукты.

Ужин - лучше давать овощные или крупяные блюда в зависимости от завтрака; мясные и рыбные блюда, особенно в жареном виде, давать не следует.

В то же время некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты

Из напитков предпочтительнее употреблять чай некрепкий с молоком, кофейный напиток с молоком, соки, отвар шиповника. Необходимо исключить любые газированные напитки из рациона дошкольников. В качестве сладостей рекомендуется пастила, зефир, мармелад, мед, джем, варенье.

Результаты оценки качества питания детей дошкольного возраста и блиц-опросы родителей показывают, что многие дети недополучают в своем ежедневном рационе йодированную соль, молоко и кисломолочные продукты, рыбу и рыбные продукты, мясо и мясные продукты. Зато ежедневное потребление кондитерских и хлебобулочных изделий составляет 80% от общего рациона.

Часто дети предпочитают вместо каши есть пиццу, чипсы; вместо горячих блюд из мяса и рыбы – сосиски, колбасы. Дети не желают есть то, что полезно и необходимо для их здоровья, а родители нередко потакают им в этом и не всегда заботятся об организации правильного и рационального питания своих малышей в домашних условиях.

Рекомендации родителям по питанию маленьких детей

Правильное питание дошкольника целиком и полностью зависит от родителей.

Прежде всего необходимо знать и помнить, что питание ребенка дошкольного возраста должно заметно отличаться от рациона родителей.

Нежелательна термическая обработка продуктов путем жарения, лучше готовить блюда на пару или запекать.

Ежедневное меню дошкольника не должно содержать блюда, сходные по своему составу. Например, если на завтрак предлагается каша, то на ужин лучше дать овощное блюдо.

Если Ваш ребенок посещает детский сад, где получает четыре раза в день необходимое по возрасту питание, то домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью родители, ознакомившись с меню, дома должны дать малышу именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.

Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В крайнем случае можно напоить его кефиром или дать яблоко. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада.

Когда малышу исполнилось 3 года, самое время начинать учить его правильному поведению за столом.

Ребенок должен сидеть прямо, не опираясь во время еды локтями на стол, не расставляя их широко в стороны. Уметь правильно пользоваться ложкой.

Пользуясь столовым ножом, держать его в правой руке, а вилку - в левой. Взрослые должны приучить ребенка не нарезать всю порцию сразу, а отрезав кусочек, съесть его и лишь потом отрезать следующий.

Необходимо, чтобы у малыша выработалась привычка жевать не спеша, с закрытым ртом. Если у него плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды, разрешать смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все съест. Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит не улучшают вовсе.

Принимать пищу в спокойном состоянии (это относится не только к шестилеткам!). Надо избегать ссор и неприятных разговоров за столом - это тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает аппетит.

Не следует давать малышу еды больше, чем он сможет съесть. Лучше потом положить чуточку добавки.

Малыш должен знать, что из-за стола можно выйти, окончив трапезу, только с разрешения старшего (но, конечно, не с куском хлеба или другой пищей в руках). Он обязательно должен поблагодарить присутствующих, задвинуть стул, убрать за собой посуду, помыть руки (так же, как и перед едой) и сполоснуть рот.

Помните! Ребенок очень быстро усвоит все эти правила, если перед его глазами будет пример взрослых.

Соблюдение перечисленных рекомендаций будет способствовать тому, чтобы Ваш ребенок вырос здоровым!

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене детей и подростков санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Ган Н.П

В марте – мае 2019 года специалистами Зельвенского районного ЦГЭ надзорным мероприятиям были подвергнуты все 8 объектов общественного питания в 7-ми сельскохозяйственных организациях района, задействованных в приготовлении пищи лицам, занятым на массовых полевых работах (17 посещений). В ходе проведения обследований столовых пищевая продукция с истекшим сроком годности, признаками порчи, без наличия маркировки (с информацией, наносимой в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза), нарушением целостности потребительской упаковки не обнаружена.

Вместе с тем, в столовой КСУП «Бородичи» были выявлены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, касающиеся проведения ремонтов, эксплуатации оборудования, обеспеченности необходимым холодильным оборудованием; в столовой аг.Елка СПК «Сынковичи» осуществлялось совместное хранение готовой к употреблению пищевой продукции с яйцом сырым, не осуществлялся контроль за сроками годности продукции из вскрытой потребительской упаковки, холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов из мяса птицы, тушек куриных замороженных не было обеспечено термометром для контроля температурного режима хранения пищевой продукции; в столовой КСУП «Каролино» использовался разделочный инвентарь с дефектами, складские помещения для хранения овощей и фруктов, для сыпучей пищевой продукции, к которым предъявляются специальные требования к микроклимату, не были оборудованы средствами контроля температурно-влажностного режима; в столовой КСУП «Голынка» поверхность потолка в горячем цехе не содержалась в чистоте, нижний стеллаж производственного стола для готовой продукции имеет дефекты покрытия (следы ржавчины).

В адрес руководителей направлены рекомендации по устранению выявленных нарушений (недостатков). Сроки исполнения мероприятий, указанных в выданных рекомендациях по устранению нарушений (недостатков), находятся на контроле. По факту повторно выявленных нарушений составлен 1 протокол об административных нарушениях на должностное лицо.

Надзор за качеством организации питания работников сельского хозяйства в период массовых полевых работ продолжается.

Автор: врач-гигиенист по гигиене питания санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Фердер А.Л.

Вот уже не за горами лето, когда начинается массовый отдых подрастающего поколения в оздоровительных учреждениях.

Оздоровление в летнем оздоровительном учреждении оказывает положительное влияние на здоровье ребенка, а также прилив положительных эмоций детям и их родителям. В процессе оздоровления в летнем лагере дети укрепляют здоровье, проходят всесторонний комплекс закаливающих процедур: воздушные, водные и солнечные, а также организуется досуг детей по интересам, занятия физкультурой и спортом и др.

Однако родителям, которые своего ребенка отправляют на оздоровление, и администрация оздоровительного учреждения должны помнить о том, что на оздоровление ребенка необходимо отправлять с учетом его состояния здоровья.

Направляемый на оздоровление ребенок должен быть здоров и не иметь контакта с больными инфекционными заболеваниями в течение конкретного инкубационного периода.

При приеме в оздоровительное учреждение ребенок должен иметь документальное медицинское подтверждение о том, что он здоров, дети должны быть осмотрены на кожно-заразные заболевания (чесотка и педикулез). Также при приеме детей в оздоровительное учреждение медицинскими работниками проводятся измерения роста, веса, артериального давления. В ходе проведения оздоровительной компании, а также в конце оздоровительной смены проводится медицинский контроль за здоровьем детей, с целью изучения влияния на здоровье оздоровительных мероприятий,

Персонал, задействованный в проведении оздоровления детей, должен своевременно пройти медицинский осмотр и гигиеническое обучение, документальные данные сохранять на рабочем месте, так как от состояния здоровья персонала зависит и здоровье оздоравливаемых детей.

Особое внимание следует уделять проведению физического воспитания, сбалансированному питанию детей, а также условиям пребывания детей.

Проведение физического воспитания и закаливания детей надо осуществлять с учетом состояния здоровья детей, погодных условий детей. Одежда детей и форма закаливания должна соответствовать погодным условиям. В жаркую погоду с целью избежания солнечного удара дети должны применять головные уборы, а персонал обеспечивать контроль за их применением. Поэтому родителям, которые отправляют ребенка в летний лагерь, должны предусмотреть наличие у ребенка головного убора, а также разных видов одежды (с длинным и с коротким рукавом) на случай изменения погодных условий. Администрации следует уделить внимание и питьевому режиму детей, в жаркую погоду необходимо использовать бутилированную воду.

При организации водных процедур, в том числе и купания детей, необходимо помнить о том, что для купания нельзя использовать незнакомые водоемы, а также те водоемы, где имеется информация о запрещении купания.

Перед началом функционирования оздоровительного учреждения администрации стоит побеспокоится о заблаговременном проведении акарицидных мероприятий (борьба с клещами), дератизационных и дезинсекционных мероприятий.

При организации походов детей, в том числе следованием по лесным массивам и купании необходимо знать эпидемиологическую обстановку: местность (лесные массивы) должны быть обследованы на наличие клещей, а качество воды в водоеме должно подтверждаться данными микробиологических и химических исследований. Персоналом оздоровительного учреждения при проведении походов должна проводиться разъяснительная работа с детьми о недопустимости сбора и употребления в пищу незнакомых трав, ягод и грибов, а также употребления воды из незнакомых водоемов.

Немаловажно уделить внимание и питанию детей. Поступающие на пищеблок пищевые продукты должны подтверждаться документами о качестве и безопасности, а также строго соблюдаться сроки годности. Администрации учреждения необходимо также обеспечить контроль за соблюдением правил хранения пищевых продуктов и соблюдением поточности технологического процесса. Сырую и готовую продукцию необходимо хранить раздельно, соблюдать температуру хранения и сроки годности. В учреждении должен осуществляться производственный контроль за качеством приготовления блюд. С целью недопущения залета и размножения вредных насекомых, необходимо своевременно удалять пищевые отходы, применять средства защиты от мух: засетчивание окон, применение липких лент. Необходимо обеспечить условия для соблюдения личной гигиены как детьми, так и персоналом.

Должно обеспечиваться соблюдение режима дня для детей с обязательной организацией дневного сна. Для сна детей запрещается использовать кровати с прогибающимся ложе, также должны быть созданы условия для просушки обуви.

Следует уделить внимание и наличию условий для возможного оказания медицинской помощи в случае необходимости.

Выполнение указанных требований сможет поспособствовать укреплению здоровья детей!

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене детей и подростков санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Ган Н.П.

Лето – это время отпусков, отдыха, приятных поездок на природу с семьей и друзьями. Однако в летнее время увеличивается риск возникновения острых кишечных инфекций. Чтобы отдых был приятным и безопасным, необходимо помнить о простых правилах профилактики.

Почему летом?

•летом мы чаще потребляем свежие овощи и фрукты, которые не всегда тщательно вымыты и обеззаражены;

•летом пищевые продукты (особенно мясо, молоко, рыба) портятся быстрее, хотя признаки порчи могут быть практически незаметны;

•летом появляется большое количество насекомых - переносчиков инфекций. Доказано, что на теле одной мухи перемещается до 10 миллионов бактерий! Остается только гадать, сколько из них болезнетворных;

•летом мы пьем больше воды, которая разбавляет желудочный сок, ослабляя его защитное действие.

В основном кишечные инфекции передаются через пищу, воду и при несоблюдении правил личной гигиены.

Чтобы сохранить здоровье, необходимо следовать простым, но эффективным рекомендациям:

•Не покупайте продукты питания в местах несанкционированной торговли, у случайных лиц. Никто не гарантирует качество и безопасность этих продуктов питания, так как лицо, которое реализует данную продукцию, не проходит ежегодный медосмотр, неизвестны условия хранения и приготовления данных продуктов, тем более реализуются они с нарушениями санитарных правил (без санитарной одежды, порой с земли, грязными руками и т.д.).

•Обязательно проверяйте сроки годности при покупке в магазине, а также обращайте внимание на сроки годности продуктов у себя в холодильнике.

•Заправляйте салаты непосредственно перед их подачей на стол, салатную нарезку в не заправленном виде храните в холодильнике.

•Для разделки сырых и готовых продуктов используйте отдельные разделочные доски, ножи.

•Храните скоропортящиеся продукты питания в холодильнике, сырые продукты отдельно от продуктов, готовых к употреблению.

•Используйте для питья кипяченую или бутилированную воду.

•Перед употреблением в пищу овощей, фруктов, сухофруктов, зелени – тщательно промыть их под проточной водой, затем ошпарить кипятком, либо ополоснуть теплой кипяченой водой.

•Покупайте арбузы и дыни только в неразрезанном виде.

•Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то смесь или другое детское питание следует готовить непосредственно перед кормлением.

•Детские соски, пустышки необходимо кипятить и хранить в чистой закрытой посуде. Содержите детские игрушки в чистоте.

Основной мерой профилактики любой кишечной инфекции является соблюдение правил личной гигиены!

Тщательно мойте руки с мылом при возвращении домой, перед едой, перед приготовлением пищи, после посещения туалета, после общения с животными!

При выезде на отдых:

•Ни в коем случае не мойте овощи, фрукты, зелень в открытых водоёмах.

•Не берите с собой скоропортящиеся продукты (готовые мясные изделия, варёные колбасы, кремовые кондитерские изделия), если нет возможности обеспечить их хранение в условиях холода.

•Не используйте для питья воду из открытых водоемов, колодцев, родников.

•Купайтесь только в местах организованного отдыха, где территориальными учреждениями государственного санитарного надзора проводятся лабораторные исследования прибрежных вод на микробиологическое загрязнение. При купании в открытых водоемах старайтесь не заглатывать воду.

В последние годы особую актуальность приобрели кишечные инфекции, вызываемые вирусами, соответственно не исключена передача инфекции воздушным путем. Соответственно меры профилактики необходимо дополнить проветриванием помещений, систематической влажной уборкой, соблюдением респираторного этикета.

Не забывайте, что любую болезнь легче предупредить, чем лечить, поэтому тщательно соблюдайте меры личной гигиены, учите этому детей с раннего возраста. А если все-таки, заболевание случилось, то постарайтесь как можно быстрее обратиться к врачу.

Автор: врач-гигиенист Зельвенского районного ЦГЭ Алла Фердер

Проблема сохранения и улучшения здоровья детей школьного возраста является одной из приоритетных, поскольку именно это поколение в ближайшие десятилетия будет определять интеллектуальный потенциал страны и её экономические возможности.

Сегодня по мере продвижения по «школьной лестнице» происходит снижение числа здоровых детей за счет так называемых «школьных» болезней – нарушений осанки, зрения, функциональных нарушений пищеварения, кровообращения, что закладывает неблагоприятную основу возникновения неинфекционных заболеваний.

В учреждениях образования создаются условия, способствующие укреплению здоровья детей: проведена реконструкция системы искусственного освещения в учебных классах, что позволило добиться ежегодного снижения числа учреждений образования, не соответствующих гигиеническим требованиям по уровню искусственной освещенности.

В целях профилактики заболеваний с нарушением осанки у детей учебные кабинеты оборудуются не столами, а партами, а также конторками - стоячими рабочими местами для разгрузки позвоночника – с целью снятия статического напряжения у учащихся. Сегодня уже 100% начальных классов и практически все классы средней и старшей параллели имеют конторки. Оборудованы индивидуальные ячейки (шкафчики) в школах для учеников начальных классов, чтобы дети могли оставлять там вещи.

Что касается учебной нагрузки, то она также полностью нормирована. На законодательном уровне определены подходы к организации питания детей, основанные на принципах рационального и здорового питания.

В питании детей запрещены копчености, закусочные консервы, острые соусы, кулинарные жиры, чипсы, острые сухарики, газированные напитки, жевательная резинка и пр. В питании детей предусмотрено использование колбас и сосисок с обязательной маркировкой «для питания детей дошкольного и школьного возраста» без использования ряда пищевых добавок и пр.

Активно проводится работа по рекомендации включения в рацион детей, особенно в период летнего оздоровления, гематогена (который не является БАДом), сиропа шиповника для повышения общего тонуса организма.

Задачей школы является обеспечение гармоничного развития учащихся, способных исполнять разнообразные роли в быстро меняющемся мире. Хотя её основной миссией является обеспечение передачи знаний и информации, школа также должна способствовать поддержанию и улучшению здоровья учащихся, развивать потребность в здоровом образе жизни.

Как в этих условиях сделать образование безвредным для здоровья учащихся? Это задача, которую можно решить только комплексным сотрудничеством родителей, педагогов, медиков и других специалистов.

Автор: помощник врача-гигиениста по гигиене детей и подростков санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Ган Н.П.